بوابة الساعة الإخبارية رئيس مجلس الإدارة محسن سرحان
طريقة عمل البروستد وهي طريقة من طرق عمل الدجاج والتي يحبها الأطفال والكبار وعلى الرغم من أن الطريقة معروفة إلا أن التوابل وطرقها لها مذاق خاص من الشيف السوري محمد أبو عماد الذي يقدم لنا أشهى طريقة في عمل البروستد
المقادير
فرخة بوزن لا يزيد عن ١٠٠٠ او ١٢٥٠
٢ كوب دقيق
١ كوب نشاء الذرة
٤ ليمون مقطع
ربع كوب خل ابيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة كبيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة اوريغانو
ملعقة ونصف كبيرة ثوم باودر
ملعقة ونصف كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سبع بهارات او بهارات بروستد
طريقة التحضير
تقطع الفرخة إلى عشر قطع توضع القطع في وعاء عميق ثم نضع عليها البهارات والليمون المخلوط في الخلاط مسبقا مع ربع كوب ماء وربع كوب الخل نخلط الدجاج مع المكونات جيدا ونتركها تختمر ٤ ساعات كحد أدنى ثم نضع قطع الدجاج بالواحدة في الدقيق المخلوط مع قليل من البهارات المذكورة والبيكنج باودر ونضعها في طبق ثم نضع في وعاء ماء بارد نضع قطع الدجاج في الماء ونزيله سريعا ونضعه في الدقيق مرة أخرى ثم إلى المقلاة إلى أن يصبح لون قطع الدجاج ذهبي ومقرمش
